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Gastronomía:

La comida guayaquileña y regional (al igual que en todo el Ecuador) se resume en dos palabras: variada y deliciosa. Cada ciudad o región tiene sus especialidades y Guayaquil
desde luego es uno de los centros gastronómicos más ricos del país. La cocina típica local incluye exquisitos ceviches, los populares “sangos” de plátano verde con camarón; las menestras de fréjol o lenteja con carne asada y los “patacones” de verde; los “caldos de bola”; los “encebollados” de pescado; “sancochos” con plátano verde, yuca y pedazos de choclo; “muchines” de yuca; la tradicional “guatita” y un sin fin de delicias que tienen como componentes importantes el pescado, los frutos del mar y el plátano verde y la yuca. La compañía perfecta para las comidas típicas guayaquileñas y costeñas en general es la cerveza, bien helada. La cerveza ecuatoriana tiene reputación de ser una de las más ricas en sabor en el mundo.

Historia:

Los pueblos indígenas que habitaron el área muchos siglos atrás fueron comerciantes por naturaleza y su vecindad con el mar los convirtió en hábiles constructores de embarcaciones marinas y aún en la actualidad, los astilleros guayaquileños y de sus alrededores son centros de construcción de barcos de toda clase. Aparte de la abundante evidencia arqueológica y antropológica encontrada y conservada en la zona así como en los excelentes museos de la ciudad, no existen construcciones o ruinas remanentes de dichas culturas ancestrales.

En 1534, el conquistador español Francisco de Orellana fundó, a los pies del “Cerrito Verde” (actual Cerro Santa Ana), la villa española de Santiago de Guayaquil, dando inicio al período colonial. Tres siglos más tarde, en la etapa independentista, Guayaquil jugó un papel preponderante en la independencia del Ecuador y de la propia ciudad, el 9 de octubre de 1820.

Durante la etapa republicana Guayaquil ha ido creciendo para convertirse en la mayor ciudad del país. Su población bordea en el 2008, los tres millones de habitantes. El Guayaquil del siglo XXI, mantiene y ha rescatado con esmero todo su encanto colonial y a través de un gran trabajo de regeneración urbana ha recuperado los edificios, plazas, parques y monumentos más significativos de su centro histórico.

Leyendas:

Una popular leyenda de Guayaquil que viene desde la época colonial es la de “La Dama Tapada”. Cuenta la historia que en los alrededores de la colonial iglesia de Santo Domingo, cercana a los populares sitios de Las Peñas y Cerro Santa Ana, a los bohemios empedernidos se le aparecía una bella mujer, vestida de negro y cubierta su rostro con un velo, lo que le daba un toque adicional de misterio y atracción, que inevitablemente arrastraba a seguirla en pos de acercarse y entablar amistad con ella. En un cierto punto, cuando el intrépido “Don Juan“ de turno estaba cerca, la mujer descubría su rostro, el cual mostraba una tétrica calavera… era el rostro de la muerte… una oscura premonición para los trasnochadores y borrachos. Esta historia, del imaginario popular, puede tener un origen más prosaico en las esposas deseosas de darles un susto y una lección a sus maridos, aficionados a las aventuras nocturnas…

De las etapas precolombinas se rescata la historia del Tin Tin, atribuida al pueblo de los Punáes, habitantes del Golfo de Guayaquil, quienes no concebían las relaciones de pareja como la fuente de una nueva vida sino a un mágico Dios Murciélago, el Tin, al que lo consideraban como el Dios de la vida, aquel que hacía que germinara en el vientre de una mujer la semilla de una nueva vida. Sin duda una particular concepción del origen de la vida en un pueblo que habitó la zona hace miles de años….